![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/mettebrahm.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Karen-Noerby-Mad-til-Hjernen.jpg?resize=225%2C300&ssl=1\")
Karen N\u00f8rby – Mad til hjernen<\/p><\/div>\n
Som ern\u00e6ringsterapeut er jeg generelt optaget af kostens betydning for kroppens velv\u00e6re. De fleste er opm\u00e6rksomme p\u00e5 at kosten og kostens sammens\u00e6tning kan have betydning for fysiske funktioner s\u00e5 som ford\u00f8jelsen og mavegener generelt, men mange er ikke klar over at kosten faktisk ogs\u00e5 kan have stor betydning for hjernens funktioner og psykiske lidelser idet kosten p\u00e5virker biokemien i hjernen. Der er mere og mere forskning der unders\u00f8ger forbindelsen mellem kost og hjernens sundhed og funktion, og samlet set peger den nyeste forskning p\u00e5 at kosten kan spille en vigtig rolle i hjernens sundhed og funktion, og at en sund kost kan hj\u00e6lpe med at beskytte hjernen mod aldring og sygdomme<\/p>\n
Nogle af de seneste studier har fokuseret p\u00e5 de sundhedsm\u00e6ssige fordele ved en kost, der er rig p\u00e5 plantebaserede f\u00f8devarer og fedtsyrer fra fiskeolie. Disse unders\u00f8gelser har fundet at denne type kost kan reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilf\u00e6lde, og kan ogs\u00e5 forbedre kognitive funktioner som hukommelse og opm\u00e6rksomhed.<\/p>\n
Andre forskere har unders\u00f8gt effekten af specifikke f\u00f8devarer p\u00e5 hjernens funktion, s\u00e5som b\u00e6r, n\u00f8dder og chokolade. Disse unders\u00f8gelser har fundet, at disse f\u00f8devarer kan have en positiv effekt p\u00e5 kognitive funktioner og kan hj\u00e6lpe med at beskytte hjernen mod skader for\u00e5rsaget af aldring og sygdom.<\/p>\n
Endelig har en r\u00e6kke unders\u00f8gelser unders\u00f8gt forholdet mellem kosten og risikoen for s\u00e5kaldt neurodegenerative sygdomme (sygdomme der nedbryder hjernen) som for eksempel Alzheimers og Parkinsons sygdomme. Disse unders\u00f8gelser har fundet at en kost der er rig p\u00e5 gr\u00f8ntsager, frugt, fiskeolie og magert protein kan reducere risikoen for disse sygdomme og kan ogs\u00e5 bremse deres udvikling hos mennesker, der allerede har dem.<\/p>\n
Desv\u00e6rre findes der ikke s\u00e6rlig meget litteratur om dette, og derfor gl\u00e6der jeg mig s\u00e6rligt over at ern\u00e6ringsterapeut Karen N\u00f8rby har skrevet en bog \u00a0med titlen \u201dMad til hjernen\u201d. Karen har specialiseret sig i kost og psyke og har blandt andet skrevet en sp\u00e6ndende bog om kost og ADHD, s\u00e5 jeg er sikker p\u00e5 at denne nye bog ogs\u00e5 er fantastisk. Og den er netop landet i min postkasse! Et hurtigt kig i indholdsfortegnelsen tyder p\u00e5 at jeg bliver klogere p\u00e5 hjernens opbygning og kommunikationsveje samt p\u00e5 stress og motions indflydelse p\u00e5 hjernen. Jeg gl\u00e6der mig ogs\u00e5 til at l\u00e6se om kostens p\u00e5virkning af biokemien i hjernen, og om kosten i praksis, men helt s\u00e6rligt gl\u00e6der jeg mig afsnittet med opskrifter. Karen er nemlig virkelig dygtig til at fremtrylle fantastiske opskrifter sammensat pr\u00e6cis som ern\u00e6ringsterapeuter kan lide det \ud83d\ude0a<\/p>\n
<\/p>\n